HOSTINY

- úvod

 - základní pojmy

 - pracovní příkaz

Bankety

- charakteristika

- objednávka

- zajištění slavnostní hostiny - písemnosti

                                                          - zasedací pořádek

                                                          - tvar tabule

- příprava slavnostní tabule

- banketní obsluha - servis nápojů

                                      - servis pokrmů

RAUTY

-  charakteristika

- seznam jídel a nápojů

- příprava rautu, druhy nabídkových stolů

- obsluha

- recepce, gala recepce

CATERING