Skopové maso, králičí, kůzlečí, zvěřina, mleté maso

rozdělení, použití jednotlivých částí, dávkování  a porcování skopového masa příprava skopového a jehněčího masa, TP
	příprava pokrmů z králíka příprava pokrmů ze zvěřiny zvěřina - rozdělení zvěřiny
tepelná příprava kůzlečího mleté maso - zásady pro přípravu mletého masa