NÁPOJE

• nápoje mají ve výživě stejný význam jako ostatní poživatiny

• tělo dospělého člověka obsahuje asi 65% vody, kterou dostává především pitím nápojů a přijímáním potravy

• nealkoholické nápoje jsou ve veřejném stravování nezbytnou součástí nabídky a zdrojem tržeb. Většina nápojů se vyrábí průmyslově, což zaručuje i odpovídající kvalitu

• umění číšníka doporučit vhodný nápoj k pokrmu a naopak se nazývá NÁPOJOVÁ GASTRONOMIE