Anglická telecí játra
2 plátky opečených telecích jater zdobených opečeným hřebínkem slaniny, pokapané máslem a posypané sekanou petrželovou natí.
Opečeme plátky jater s rajčaty, vyjmeme, do výpeku dáme máslo, cibuli, česnek, kečup a víno.Přelijeme játra a zdobíme opečenými rajčaty.
Zblanšírovaný mozeček, očistíme, nasekáme, orestujeme na cibuli, přidáme vejce, kmín, sůl a necháme srazit
Telecí brzlík v šunce s vejcem
Zblanšírujeme brzlík, necháme vychladnout nakrájíme na plátky, osolíme jednu stravu obalíme v mouce, opečeme, opečeme také plátky rajčat a šunky. Na horu položíme sázené vejce. Z výpeku udělat šťávu.