Sezónnost v gastronomii

·          je to využívání a zařazování určitých surovin v určitém ročním období;

JARO

- rybí hody,

- velikonoce – úpravy z jehněčího, skopového;                                                

Léto
– čerstvé ovoce, zelenina, zmrzlina;

Podzim

– myslivecké, zvěřinové hody;

 Zima

- vepřové hody, zabijačky, kompoty,

- vánoce – úpravy z ryb.