Rozmanitost masa v gastronomii

·          využívání, zařazování a kombinace všech druhů mas
na jídelním lístku v tomto pořadí:

-         hovězí,                                          

-         telecí,                                    

-         vepřové,

-         skopové,

-         vnitřnosti,

-         ryby, drůbež, zvěřina.