Nadbytek bílkovin
Nadměrný podíl bílkovin ve stravě není přímo škodlivý, ale je zbytečný a neúčelný.
Bílkoviny se neukládají v těle do zásoby jako např. tuky.
Nadbytek tuků
Projevuje se obezitou, přílišná tučná strava vede k řadě onemocnění a vyvolává civilizační choroby – např. onemocnění cév.
Tuk se ukládá pod kůži a okolo vnitřností.
Nadbytek sacharidů
Neúčelně vysoký přívod sacharidů je škodlivý.
Nadbytečné množství se mění v tuk. Zvyšuje-li se hladina tuku, vzniká obezita.
Sacharidy ovlivňují výskyt zubního kazu a zvyšují nároky na potřebu např. vitamínu B1.
