Obsluha v autokarech a rotelu

Autokary

·       mají zpravidla zařízení na poskytování jednoduchého občerstvení při přestávkách v jízdě (automat na horké nápoje, příp. polévky, chladnička na chlazené nápoje, popř. pokrmy)

·       obsluha – průvodce, řidič, jsou pověřeni inkasem

Rotel (obytný přívěs)

·       mívají dost velké prostory na uložení zásob potravin i nápojů, vybavení pro poskytování jednoduché stravy

·       převážně je to snídaně nebo večeře připravovaná z konzervovaných pokrmů

·       úroveň nebývá příliš vysoká

·       o obsluhu se starají průvodci s řidiči

·       používá se jednoobrátkový inventář