KAVÁRENSKÉ HERNY

·       jsou odděleny od rušného provozu

·       jsou vybaveny potřebným nábytkem, zařízením, společenskými hrami

·     pokrmy  a nápoje se podávají na  malé stolky u hráčských stolů

·     mezi povinnosti číšníků patří péče o karetní a ostatní hry

·     číšníci nesmějí hostům půjčovat peníze ani radit ve hře, ale měli by hry ovládat

Můžeme je rozdělit

Herny pro společenské hry – šachy, dáma, domino

Karetní herny – jsou vybaveny speciálními hracími stolky, které mají zásuvky a misky na drobné peníze. Ke stolkům jsou postaveny čtyři židle a pomocné servírovací stolky, na kterých se podávají jídla a nápoje. Jsou  na nich také popelníky

Kulečníkový sál – v blízkosti každého stolu jsou stojany, na tága, počítadla, záznamové bloky

Herny bývají rozděleny na několik místností, ve kterých se hrají společenské hry a kulečník.

EVIDENCE A ÚČTOVÁNÍ HER

Příprava na společenské hry

·       šachové plátno po vrácení vždy vyčistíme

·       šachové figurky přepočítáme, pokud chybějí postaráme se o jejich náhradu

Půjčování karet

·       obsluhující musí znát všechny druhy karetních her, druhy karet, jejich počet, barvy a znaky

·       musí znát povolené a zakázané hry

·       hry a karty se zapisují do knih evidence (dle této knihy se platí poplatky)

·       před uložením se karty přepočítají a ošetří mastkem

Kulečníkový sál

·       číšník půjčuje hráčům kulečníkové koule, křídu, počítadlo

·       po skončení hry převezme od hostů půjčené předměty, zkontroluje zda jsou nepoškozené a účtuje poplatky za půjčení