Vitamín

Zdroje

Význam

Nedostatek

A

Retinol

Ž: játra, mléko žloutek, rybí tuk

R: v podobě provitamínu – rajčata, rybíz, mrkev, listová zelenina

Růst lidského těla, činnost oční sítnice, činnost kůže

Šeroslepost, u dětí zastavuje růst, snížení odolnosti proti nemocem

D

Kalciferol

Ž: rybí tuk, mořské ryby, máslo, játra

Podporuje činnost štítné žlázy, reguluje hospodaření organismu s vápníkem

Křivice, poruchy štítné žlázy

E

Tokoferol

Ž: máslo, žloutek, játra,

R: obilné klíčky, rostlinné oleje, zeleniny

Ovlivňuje činnost pohlavních žláz, nervstva a svalstva

Neplodnost, poruchy v těhotenství,

Poruchy činnosti svalů

K

Fylochinon

Listová zelenina

Důležitý pro srážlivost krve

Poruchy srážlivosti krve – zvýšená krvácivost